油脂污水首要来自油脂出产车间的浸出、物理、化学精粹过程中的接连碱练、水化、酸化、中和、脱胶、脱臭、脱色、水洗、过滤等工序。污水中除富含高浓度油脂外，还富含磷脂、皂等有机物以及酸、碱、盐和固态悬浮物，COD和BOD很高，一起油脂污水多为间歇排放，成分杂乱，pH值不稳定，水质水量改变幅度很大，对污水处置设备冲击较大。
　　油脂污水由格栅进入隔油池，经酸化隔油处置后可收回很多的油脂，既可减轻后续处置技术的有机负荷，一起还可收回有价值的油脂。污水通过隔油池去掉表层浮油后进入中和调理池，调理池污水再用泵泵入气浮池，去掉污水中的浮化油、磷脂、皂脚、COD等。出水进入厌氧池，使用厌氧菌的酸化水解作用，将污水中的高分子有机物断链分化为有机酸等小分子有机化合物，以利于后续好氧生化降解，厌氧池出水进入SBR生物触摸氧化池，水中各种有机污染物通过好氧生物的氧化分化作用被转化为CO2，HO2等无害物质，然后到达去掉污染物的意图。出水进中心池，经投加混凝剂后进入反应池，进行充沛混合，然后经沉积池，泥水天然别离后进入生物碳过滤器，一有些残余有机物被活性炭吸附截留，一起被生物降解。此刻出水彻底到达回用的需求，能够重新作为循环冷却水和杂用水，或直接合格排放。
　　气浮池、沉积池的污泥定时排入污泥干化池，经干化后泥饼外运填埋，滤液回来调理池重新处置。
　　厌氧生物处置：其优势在于它能处置较高浓度的有机污水而不必稀释进水浓度。当前厌氧处置技术较多选用升流式厌氧污泥床(UASB)，厌氧生物滤床(AF)，厌氧复合床(AFB)及普通厌氧消化池等，通常采纳中温消化的方法。厌氧处置后的污水中COD值还较高，通常需后接好氧处置技术才能使污水水质合格。尽管厌氧技术在国内植物油厂污水处置方面已有多项工程投入运转，但整体说来当前国内已有的生物处置技术大多数仍是好氧处置技术，究其原因一是厌氧法存在发动时间长，操作管理处置杂乱等缺陷。
　　好氧生物处置技术是当前植物油脂厂污水生物处置中最重要的技术，其中常用的有：
　　活性污泥法：活性污泥法处置油脂污水技术是在有氧条件下采纳接连循环的微生物生长，以有机物(油脂)作为专一碳源，转化并合变成微生物体内有机成分的方法到达降解油脂的意图。该技术是使用较广泛的好氧技术，但耐冲击负荷差、容积负荷低、体积大、易形成污泥胀大等缺陷。
　　SBR法：SBR法是活性污泥技术的变型，该技术具有自动化程度高、抗冲击能力强、不发生污泥肿胀等长处。因为SBR法省去了沉积和污泥回流有些，因此可下降一次性工程出资和运转费用。尽管SBR法有上述长处，但其也存在不适应高浓度污水和接连流污水处置、需求自控体系较高、操作杂乱等缺陷。
　　生物膜法：生物膜法是在活性污泥法基础上改善的一种好氧技术。与活性污泥法中微生物呈悬浮状况不一样，生物膜法中的微生物都是附着生长在膜外表，因为曝气设备设在填料之下，曝气能够起到拌和作用，使得生物膜更新加速、活性添加，因此生物膜技术处置污水的作用和容积负荷都比活性污泥法有较大进步，当前国内油脂污水好氧生物处置体系多选用生物膜技术。生物膜法技术首要适用于油脂污水水量不大，场地较小的状况。

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